講師プロフィール


小さなお菓子教室Vanille主宰 堀江紀子です。

10代のころから自己流でお菓子を作っていました。

でも、「さっくり混ぜる」とか「もったりするまで」ってどういうこと??

お菓子作りの本は「はてな?」だらけ。

どうせ作るなら家族や友達に「めっちゃ美味しい~!」って言われるお菓子を作りたい!という思いから一念発起、代官山イルプルーシュルラセーヌ入門速成科の門をたたきます。

イルプルーのお菓子のあまりの美味しさに衝撃を受け、私は一生お菓子と関わっていこうと決めました。

いくつかのお教室でお菓子作りを勉強し、

2009年 ABC Cooking Studio ケーキライセンス取得

会社員とのWワークでABC Cooking Studioの製菓講師を3年6か月務めました。

「先生の授業、楽しかった!」

「自分でこんなにキレイなお菓子ができて感動。また来ます!」

生徒様の笑顔を見るにつけ、使命感にも似た思いが私をお菓子教室開講に踏み切らせました。

生徒様には楽しい時間を、作ったお菓子でご家族も幸せにしたい!というゆるぎない思い・・・

日常に笑顔を増やす、そんなお菓子教室に是非遊びにいらして下さいね。


現在、代官山イルプルーシュルラセーヌ フランス菓子本科に在籍し自身もスキルアップを目指しつつ、お教室ではご家庭でも作りやすいお菓子をご提案しております。