講師プロフィール
小さなお菓子教室Vanille主宰 堀江紀子です。
10代のころから自己流でお菓子を作っていました。
でも、「さっくり混ぜる」とか「もったりするまで」ってどういうこと??
お菓子作りの本は「はてな?」だらけ。
どうせ作るなら家族や友達に「めっちゃ美味しい~!」って言われるお菓子を作りたい!という思いから一念発起、代官山イルプルーシュルラセーヌ入門速成科の門をたたきます。
イルプルーのお菓子のあまりの美味しさに衝撃を受け、私は一生お菓子と関わっていこうと決めました。
いくつかのお教室でお菓子作りを勉強し、
2009年 ABC Cooking Studio ケーキライセンス取得
会社員とのWワークでABC Cooking Studioの製菓講師を3年6か月務めました。
「先生の授業、楽しかった!」
「自分でこんなにキレイなお菓子ができて感動。また来ます!」
生徒様の笑顔を見るにつけ、使命感にも似た思いが私をお菓子教室開講に踏み切らせました。
生徒様には楽しい時間を、作ったお菓子でご家族も幸せにしたい!というゆるぎない思い・・・
日常に笑顔を増やす、そんなお菓子教室に是非遊びにいらして下さいね。
現在、代官山イルプルーシュルラセーヌ フランス菓子本科に在籍し自身もスキルアップを目指しつつ、お教室ではご家庭でも作りやすいお菓子をご提案しております。